"大排" 的英文翻譯可以根據具體語境選擇：

1. **字面直譯**
- **"Pork chop"**（最常見）：特指豬的大片排骨肉，如 "fried pork chop"（炸豬排）。
- **"Rib steak"**：若強調帶骨的肉類（如豬或牛的肋排）。

2. **菜單常見譯法**
- 中式菜肴中可直接用 **"Da Pai"**（拼音）并加注解釋，例如：
*"Da Pai (Shanghai-style fried pork chop)"*

3. **其他可能**
- 若指大份量排骨，可譯 **"Large cut ribs"** 或 **"Jumbo pork ribs"**。

**例句**：
- "這家店的大排很有名" → *"The pork chop at this restaurant is famous."*
- 夜市招牌："大排面" → *"Noodles with Pork Chop"*

需要更精確的翻譯時，建議補充具體描述（如做法、部位）。