【寒葅】的英文翻譯可以是 **"pickled winter vegetables"** 或 **"preserved winter greens"**。

具體解析：
1. **寒 (hán)** 指冬季或寒冷季節(jié)，譯為 **"winter"**。
2. **葅 (zū)** 是古代對腌漬蔬菜的稱呼，類似現(xiàn)代的泡菜、咸菜，可譯為 **"pickled/preserved vegetables"** 或 **"fermented greens"**。

根據(jù)語境，若強(qiáng)調(diào)傳統(tǒng)制法，也可用 **"salted winter vegetables"**（鹽漬冬菜）。如需更文學(xué)化的表達(dá)，可參考 **"winter pickles"**（但需注意英文中"pickles"常特指黃瓜腌菜，可能需加注）。

例句：
- 這道寒葅是農(nóng)家過冬的必備食物。
*This pickled winter vegetables are a staple for rural households during the cold season.*

根據(jù)具體菜品種類（如白菜、芥菜等），可進(jìn)一步細(xì)化翻譯，例如 **"preserved winter mustard greens"**（冬腌芥菜）。