“鱟醬”可以翻譯為 **"horseshoe crab sauce"** 或 **"horseshoe crab paste"**，具體取決于醬的質(zhì)地：
- **Sauce**：較稀的醬汁
- **Paste**：較稠的膏狀

如果這是某種特定品牌的調(diào)味品或地方特色食品，也可考慮保留拼音 **"Houjiang"** 并加注解釋，例如：
**"Houjiang (a fermented sauce made from horseshoe crab)"**

補充說明：鱟（horseshoe crab）在東亞部分地區(qū)（如中國沿海、日本）有食用傳統(tǒng)，但因其瀕危狀態(tài)，國際翻譯時可能需要標(biāo)注生態(tài)保護(hù)信息。